猜猜哪个是第一,告诉您外国华夏族最爱哪些中

作者: 必德电竞  发布:2019-06-13

本文由舌尖上的安全独家原创,未经允许任何商业不得转载

享受美食绝对是中国人庆祝节日离不开的项目之一,无论你是身在哪个大洲。不过虽然食材哪里都能买得到,像华人超市常见的老干妈、五香粉、豆豉等等,可是家的感觉却不是说有就有。

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出门在外的中国人最想念什么?相信不少人的第一反应就是家乡味道。家乡的味道到底是什么味道呢?也许是离开家乡就吃不到的特产,也许是妈妈亲手做的菜,也许是爸爸栽种的食材,无论这个家乡味指的是什么,中国人对家乡的想念,食物一定占据极大部分。那么,出门在外的留学生们最“思乡”的美食是什么呢?美国有线电视新闻网公布了一份评选。

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说到中国美食,光菜名就能说上三天三夜不带重样的。比起炸鱼薯条、汉堡披萨,咱们的选择简直多到没朋友啊。

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随着海外华人越来越多,就算只懂汉语也能抗

我们吃得开心,外媒也眼馋了。CNN评出了最受中国人欢迎的14道中国美食,有声有色地讲解了一番,看得人口水直流。

团圆美食

对于许许多多生活在海外的华人来说,最美味和令人热泪盈眶的中国食物不是在伦敦的唐人街,亦不是纽约中式饭店,而是在自己的故土——出生的地方。

一起看看这张榜单,顺便学学用英文来描绘这些美食。

第5名:腌笃鲜

五十六各民族、八大菜系和数不清的烹饪方式,中国人一辈子的菜单恐怕要比拉面还长,这亦是国人的骄傲。CNN 选出 14 道华人最喜爱的小吃美食,让你的思乡小船永远不翻,而且这些食物都是在海外很难找到的。

Proper street kebabs

作为江浙沪包邮地区的朋友,对腌笃鲜一定不陌生,这是属于春天的味道。“腌笃鲜”三个字各有含义,“腌”指的是腌肉,“鲜”指的是春天的鲜笋和鲜肉,而一个“笃”指的便是小火炖煮时发出的声响。不同于其他名贵的开春时令菜,腌笃鲜是寻常人家也能煮出一大锅大快朵颐的家常美味,不少朋友每年到了春天都要来上一碗,犒劳自己寒冷一个冬天的胃。

下面就一起来看看吧~~~

街边烤串

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腌笃鲜

兰州拉面

在中国,最令人难忘的美食不在米其林星级餐厅。你应该去城市中心路边那喧闹、拥挤、热辣的街边摊寻觅。

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一种中国西北清真美食,厚厚的肉片与富含肉脂的汤头完美混搭,师傅的高超拉面技能甚至比你点餐还快。

在北京簋街、上海云南南路、南京明瓦廊,吃货们可以一边品尝各种各样新鲜的烤肉串,一边探寻美食天堂的终极奥义。

第4名:桂林米粉

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从撒着孜然的羊肉串、铁板烧鱿鱼,到辣烤鸡翅、烤牡蛎,中国的街边烧烤展现了美食本身和街边热闹的结合,独一无二,他处难寻。

中国的嗦粉圣地之一,是广西的桂林。桂林米粉是当地最常见的美食,讲究“物美价廉,经济实惠”。桂林米粉一般拿到手上,碗里会有米粉和主料,然后根据个人口味,可以自行添加酸萝卜、酸笋、海带丝等小料,口味以酸咸为主,吃起来十分开胃。桂林米粉有两种吃法,干拌着吃或是加骨汤吃成汤粉都可以,米粉Q弹,小料酸香,光是看图片口水就要流下来。

白切鸡

Spicy crayfish

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在中国,骨肉相连被视为好烹饪技巧的一项指标,鲜嫩、柔软的鸡肉配上蘸酱是白切鸡的这道看似简单却十分美味菜肴的精华。

麻辣小龙虾

桂林米粉

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鸭血汤

在过去十多年里,小龙虾席卷中国。

第3名:涮羊肉火锅

鸭骨、鸭血和鸭杂混在一起煮,有时还会放入粉丝,简简单单的小吃却是许多人不可忘记的回忆。

全国各大城市都为这种甲壳类动物疯狂。做法是将小龙虾放在肉汤里加入辣椒和大量香料后炖制,沥干后上桌。从春天到早秋,夜宵吃小龙虾已经成为许多人的习惯。一帮朋友一起去拥挤的小摊,坐在小塑料凳上,点一两盆鲜红的小龙虾。

涮羊肉火锅是不少北方人心目中家乡的味道,和川渝火锅与广东牛肉火锅不同,羊肉火锅非常注重羊肉的品质和切羊肉的刀工。手工切出来的羊肉片是“倒盘不掉”的,吃火锅前先将羊尾油放入锅中涮开,等汤肥了再涮入其他食材。在冬季的时候,羊肉火锅最为火爆。

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吃小龙虾并不用筷子,直接上手最好。跟这些美味的淡水龙虾最配的饮料是什么?当然是冰镇国产啤酒。

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水煮牛蛙

Lamb hot pot

涮羊肉火锅

通常在上这道菜时都是伴随冒泡的红油,辣椒与花椒的混搭其实很多美国人也是一尝就赞不绝口。

羊肉火锅

第2名:麻辣小龙虾

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小龙虾进入中国不过几年,如今却成为年轻人最爱的夜宵之王。虽说小龙虾并非只有中国才有,美国才是小龙虾的主场,但如何烹饪小龙虾是关键。中国人善用调料,麻辣小龙虾的滋味让不少留学年轻人魂牵梦绕,即使在异国他乡吃到小龙虾,仍然觉得不是那个味道。

臭豆腐

在国外,热辣的四川火锅和营养的广式打边炉都相当流行。但在中国,隆重而丰盛的羊肉火锅极为流行,尤其在北方严冬时节更是倍受欢迎。

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一种特殊处理过的发酵豆腐,在油炸后会趁热配上酱料使用,不管习不习惯都会吃得很爽。

相传,羊肉火锅发源于元朝,此后被清朝历代皇帝们推广开来。火锅非常具有观赏性,铜制容器中间有高高的烟囱,让下面燃烧着的煤块释放蒸汽,而肉汤则在火锅外围加热。

麻辣小龙虾

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尽管火锅可以煮各种肉类、海鲜和蔬菜,但全场焦点绝对是一盘接一盘的薄薄的羊肉片。

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辣味小龙虾

Guilin rice noodles

第1名:烤串

人们对小龙虾的热度似乎就从未减过,辣汁煮过的小龙虾从来都是人们晚上和朋友一块儿逍遥的好伴侣。小龙虾蛋白质含量高,而蛋白质腐烂后对人体健康会带来很大损害,所以小龙虾最好一次吃完。

桂林米粉

中国人的烧烤极具地域特色,东南沿海地区热爱烤海鲜,西南内陆地区热爱烤虫子,东北地区能把猪肉分门别类做成烤串,西北地区对烤牛羊肉的品质要求极高。烤串对于中国人来说,不算家常菜,却胜似家常菜,每个人心中都有一家自己觉得烧烤最好吃的店,有的是门店,有的是街边小摊,承载了不少回忆和快乐。

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羊肉串

桂林坐落在中国南部,被清流与喀斯特地貌环绕。这里不仅因其天堂般的风景而闻名,那撒满酸豆角、花生、竹笋和小葱的清新爽口的米粉也为其增色不少。

烤串

其实不仅仅是羊肉,从鱿鱼到鸡翅,这些街边不起眼的阿拉伯、印度小吃也是在证明无论食物本身是来自哪,本土改良后都是祖国人民的美食。

在桂林和周边许多地方,米粉店遍地都是。当地人喜欢把那口感丝滑的米粉和配料放进酸辣的卤水里蘸一下,然后干吃,或者倒入牛肉汤中享用。

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米粉里可以加不同的肉,最受欢迎的还数那牛肉片和大块牛腩。

看到上面提到的5种外国人评选出来的最“思乡”美食,不知道有没有哪一款美食打动了你?出门在外,最想念的就是那口家乡的味道,请自备纸巾,把你的口水和眼泪擦干净,这些美食等着你们回来品尝。这份外国人做出来的评选,你们认为怎么样?你最想念的家乡味道,是什么味道呢?

涮羊肉

Yan Du Xian soup

【免责声明:文中图片引用至网络,如有版权方请联系删除】

来自蒙古游牧民族的饮食习俗,新鲜的肉片与热腾腾的水汽是北方人度过严寒的大法宝。

腌笃鲜汤

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腌笃鲜

必德电竞,腌笃鲜是一道滋补汤品,是早春时长江三角洲一带的治愈美食。这是一道典型的家常菜,虽然饭店也有卖,但最好吃的一定是出自有爱的妈妈之手。

长江流域的暖胃美食,由新鲜的竹笋、猪肚、腐干和黄酒熬制,这可是与北方以及再南方都十分不同的味道哦。

由嫩竹笋、大块五花肉、腌制猪肉片、紧实的豆腐皮和上等黄酒等时令美味一并放入砂锅中炖制数小时而成。

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Lanzhou hand-pulled noodles

冰糖葫芦

兰州拉面

明星街头甜品,与太妃苹果差不多,不过多了一丝丝酸爽~

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拉面诞生于中国西北那荒凉的戈壁,是一道一流的清真食品。每一碗拉面既能让人饱餐一顿,也是一件手工艺品。

炒板栗

在通常开放的简易厨房里,穆斯林拉面师傅手里的面团被拍打、折叠、拉扯,不一会儿就变成发丝粗细的面条,比客人点餐速度还快。

实在难以理解上榜理由。。。但确实很少见老外这么豪迈的烹板栗法。

传统的拉面配着牛肉汤、切片牛肉、香菜和葱

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Sugar-coated haws

大闸蟹

(Candied haw/tong hu lu)

对于江南人而言,没有大闸蟹的秋天是不完整的,蒸、炸、炖都是常见的做法,当然也有许许多多土豪拿来包饺子。

冰糖葫芦

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哈尔滨红肠

这是中国北方一种颇具代表性的小吃,在北京尤为有名。

哈尔滨红肠,原产于东欧的立陶宛。中东铁路修建后,外国人大量进入哈尔滨,也将红肠工艺带到了哈尔滨。哈尔滨红肠没有意大利肠那么重的味儿,没有英国肠汁多,比美国热狗要硬。

这种边走边吃的甜食一串串地卖,味道可口,外表好看——亮红色的山楂喜庆地串成串,外面那层糖衣在阳光下闪闪发亮。

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与糖葫芦最像的西方小吃是太妃苹果糖(在北美被称作糖苹果)。但山楂比苹果酸,配上糖衣,酸甜味对比风味十足。

桂林米粉

北方寒冷的冬季保证了糖衣能够保持坚硬酥脆。

桂林米粉是历史悠久的汉族传统名小吃,制作最最讲究卤水的制作,其工艺各家有异,大致以猪、牛骨、罗汉果和各式佐料熬煮而成,香味浓郁。喜欢阿凡达的同学也知道这里还是美炸天的宝地。

Stinky tofu

(以上为网络转载,不作商业用途)

臭豆腐

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炸也好,炖也好,蒸也好,烤也好,不管怎么做,臭豆腐都非常好吃。

与奶酪有点相似,这是一种需要慢慢培养才能完全爱上的口味。

臭豆腐在湖南、长江三角洲一带和台湾最为流行,做法各地不同,但基本方法是先让豆腐在特制的卤水里发酵,再将其油炸。

臭豆腐可以配着辣椒酱、酱油、芝麻油或者泡菜一起吃。虽然外表看着不太起眼,味道也很刺鼻,但臭豆腐外酥里嫩,口感很棒。

Shanghai hairy crab

上海大闸蟹

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对上海人来说,没有蟹黄满满的清蒸大闸蟹的秋天是不完整的。

每年,都有来自中华文化圈的众多美食家涌入上海,品味那标志性的传奇食品。每到九十月份,这些来自长江河口的灰壳淡水蟹就挥舞着那巨大的毛钳子,被送进家庭厨房、高档饭店和奢华酒店。

与蒸大闸蟹最搭的传统饮品是温黄酒。

Duck blood soup with vermicelli

鸭血粉丝汤

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北京烤鸭只是众多优秀中国鸭肉菜品之一,对于真正的家禽肉食爱好者而言,最理想的城市应该是江苏省的省会南京市。

南京市民爱吃鸭,从盐水鸭到鸭油煎饼,再到鸭血汤,都是他们的爱好。而鸭血汤最近也在中国许多地方流行起来。

在鸭骨汤里,盛有豆腐状的鸭血,并配着粉丝、炸豆腐和鸭肝鸭胗等鸭内脏。一天中任何时候都可以享用,或就着馒头米饭,或单独品尝。

Harbin red sausage

哈尔滨红肠

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哈尔滨红肠是中国著名的冷菜。从熟食市场买来后,可以作零食吃,可以配上面包当做野餐食品,也可以和蔬菜,特别是卷心菜一起炒。

尽管中国传统的香肠都是风干的,并且比西方的香肠要甜,但哈尔滨红肠则采用了熏制法,是从立陶宛香肠演变而来的。它的口感比意大利腊肠更柔软,比美国热狗肠紧致,比英国香肠更干。

Sugar-fried chestnuts

糖炒栗子

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中国的街边摊会用各种各样新奇的装置来制作美食。

要烹制这种广受欢迎的秋季零食,师傅们会把切开口的栗子放进大锅里,和黑色的沙、砂糖一起炒。炒好以后,栗子们软软的、甜甜的、香气扑鼻。

尽管栗子全世界都有,但制作这道美味最好的栗子来自北京周边地区,以房山一带为最佳。

Bullfrog poached in chili oil

(Sichuan boiled bullfrog)

四川水煮牛蛙

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芝麻街的Kermit青蛙可能不太爱听这个说法,但在中国,青蛙,尤其是牛蛙,是一种很棒的食材。

中国各地有烹制牛蛙的方法各不同,但川菜的做法——水煮——在各地都广受欢迎。

预先炸过的牛蛙会与辣椒、花椒等味道浓郁的香料一起在油锅里煮,然后换一个大碗盛好,用新鲜香菜做装饰,就可以上桌了。通常在端上桌时,锅里的油还在冒着泡泡。

这是非常适合聚餐吃的无敌菜肴,配上白米饭吃最满足。

Boiled chicken chops served cold

白切鸡

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在中国,人们觉得带骨头的鸡肉最美味,因此中国的大多数鸡肉菜都带着骨头。

这道菜就是典型的代表。童子鸡用水煮到肉质松软,然后切开,配着蘸料一起端上桌。

厚实的鸡肉非常美味,但最好吃的其实是骨头,当地人喜欢吸吮鸡骨。配上神奇的酸甜姜汁调料,就更好吃了。

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